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Cabracho

Un cabracho posado en el fondo marino

El cabracho (Scorpaena Scrofa) es un pez de la familia Scorpaenidae descubierto por Linnaeus en 1758. Este pez, de color rojizo y con numerosas espinas dorsales, normalmente se encuentra enterrado en la arena a una profundidad no muy superior de entre 10 o 500m. Su táctica para cazar es el acecho, por lo que ha desarrollado un color muy confundible con las rocas y la arena y unas probóscides carnosas debajo de la mandibula para aparentar a algas marinas.

En la cocina es un pez muy valorado, y se han desarrollado multitud de recetas: pastel de cabracho, cabracho en salsa, etc. 

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